Natilla de Chocolate con Manzana

Natilla de Chocolate con Manzana

4 porciones

Nutritional Information:

3 ½ tazas de leche descremada

1 lata de leche evaporada descremada

1 raja de canela

4 cucharadas de fécula de maíz

2 cucharaditas de esencia de vainilla

4 cucharadas de cocoa

1 yema de huevo

5 cucharadas de azúcar

1 taza de nuez finamente picada

2 manzanas Granny Smith o Red Delicious, cortadas en cubos

1. Calentar tres tazas de leche,  la leche evaporada y la canela.

2. En un tazón mezclar la fécula de maíz, vainilla, cocoa, huevo, azúcar y la media taza de leche que quedó, mezclar con batidor de alambre hasta integrar los ingredientes. Cuando la leche esté caliente verter un poco a la mezcla de cocoa para temperar y vaciar esta mezcla sobre la leche, revolver con cuchara de madera hasta que esté ligeramente espesa. Retirar del fuego y enfriar.

3. Añadir las nueces y la manzana, mezclar y refrigerar durante una hora.

4. Servir en copas individuales, decorar con nuez y manzana.