Cuidado y manejo de las manzanas

Cuidado y manejo de las manzanas de Washington frescas, dulces y crujientes

Tres consejos útiles para seleccionar las mejores manzanas en su mercado local

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Busque manzanas brillosas, que no tengan la cáscara pálida. ¡Las manzanas brillosas son crujientes y sabrosas!

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Elija manzanas que se sienten firmes cuando las aprieta con suavidad.

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Elija manzanas que no tengan magulladuras ni agujeros.

¿Se deben refrigerar o no?

Nuestros agricultores recomiendan refrigerar las manzanas para obtener una mejor calidad. Las manzanas se mantienen frescas cuando se refrigeran a una temperatura de alrededor de 32 °F (0 °C). Las manzanas no se conservarán crujientes si pasan mucho tiempo a temperatura ambiente.

Cómo evitar que se oxiden las manzanas cortadas

Las manzanas se ponen de color marrón (se oxidan) naturalmente después de cortarlas. Si bien las manzanas oxidadas se pueden comer, no tienen buena apariencia y no saben igual. Una forma fácil de evitar o retrasar la oxidación es sumergir las manzanas en una solución compuesta por una parte de jugo de limón y tres partes de agua.

Cómo lavar adecuadamente las manzanas

Es importante lavar todas las frutas y verduras frescas antes de comerlas. Las manzanas deben lavarse bajo agua corriente fría, frotándolas enérgicamente con las manos limpias y prestando atención a la parte superior cercana al tallo y a la parte inferior cercana al cáliz. No se recomienda lavarlas con jabón o detergente. Para obtener más información sobre encerado y manejo seguro, visite el sitio web de la Administración de Medicamentos y Alimentos (Food and Drug administration, FDA) de Estados Unidos www.fda.gov.

Anatomía de la manzana